小奶桶烤肉,坐帐篷里吃

横肉系蒙古餐厅

招牌奶桶烤肉只用一块石头烤

连奶茶里都有大块肉丁

还有很多别地儿吃不到的当地菜

坐在蒙古包里吃,看着马头琴表演

恍惚间感觉真的去草原啦

01

奶桶里的石头烤肉

【奶桶包羊腿】是蒙古族特有的一种做法，因装羊肉的容器其实就是挤奶用的奶桶而得名。

神秘的小奶桶

这个就是挤奶用的奶桶啦，奶桶包羊腿其实没有放奶，却有一股天然的奶香味儿，也许正是得益于这壶神秘的小奶桶呢~

耗时40分钟的石头烤肉

【奶桶包羊腿】用的是整根羊腿，师傅要先把羊腿分割一下，方便入味。

然后依次加入调味品，因为是草原食草羊，所以羊腿不需要提前腌膻味也不重。

放好调料后，最关键的一步就来了。师傅要把鹅卵石烤到发红，然后放进羊腿锅里烤制，刚入锅碳烤香气就扑面而来。最后用高压锅焖烤半小时左右~

提着小桶送上桌

上桌时会再次装进小奶桶，然后当着你的面倒出来~ 软烂的羊肉、土豆、南瓜...不仅奶香味十足，还有股烧烤的味道。

羊腿肉特别鲜嫩，一撕就烂了，还搭配了辣椒粉，蘸着吃也是别有一番风情呢。

建议搭配羊杂汤

通常吃奶桶羊腿的话，可以再点一桶羊杂汤，奶白色的羊汤看着就很有食欲，还添加了枸杞，嗯，喝一碗很养生~

3只羊才能出一盘

【奶桶包羊尾尖】也是奶桶系列很受欢迎的肉肉，据说3只羊才能出这么一盘羊尾尖。跟奶桶包羊腿不同的是，它是用奶桶做好后放在鹅卵石盘上的~

吃肉当然要配酒喝啦，隆重推荐他家自己酿的玉米酒，浓浓的玉米香气，度数不高，女孩子也可以愉快的喝起~

02

全是横肉吃到爽

草原来的“肉夹馍”

牛窝骨就是牛膝盖后面那块儿肉，吃起来q弹软烂，喜欢这种口感的一定要点【特色牛窝骨】。

牛窝骨加上特调的调味小菜，依次放进现烙的饼子里，吃法有点像肉夹馍。

蒙古系横肉肉夹馍本人了！迅速的把每个饼子塞满肉，就可以跟朋友分享啦。

只烤8个月大巴尔虎旗羊

【吊炉烤羊排】用的是8个月大的呼伦贝尔巴尔虎旗羊，肉质紧实。烤炉也是从内蒙古运来的当地同款。

羊肉搓盐腌制后再烤香，搭配酱料和烤土豆、胡萝卜、南瓜，建议6人以上点整份，人少的话可以点半份哦。

羊排烤的油光锃亮，焦脆的刚刚好。肉也是很结实的那种，不肥不腻。

白口吃更能吃出羊肉的鲜美，当然啦，口重的胖友也有很多调料可以蘸蘸吃。

在骨头上吃牛排

【特色烤牛排】直接用一根大骨头端上桌，霸气十足。这里选用的是成吉思汗征战沙场的必备军粮鄂温克牛肉，搭配那根大骨头，还真是感受到了草原的粗犷与豪情。

不要拒绝肥肉部分哦！精华就在于肥瘦相间，瘦肉部分的嚼劲和肥肉部分的绵香一起入口才是正确的打开方式。

蒙古族的肉丁包子

【布里亚特包子】是蒙古族的一支布里亚特人制作的包子，做法特别的原始粗犷。

没错，这样简单直接地把牛肉切成正方形块块，就是包子的馅儿了。

包子每天都是现点现包，一屉大概有十几个，是真真正正的小肉球炸弹啊。

03

草原肉系下午茶

奶茶里也要放肉肉

蒙古族的咸奶茶其实也叫【锅茶】，人多建议像我这样点一锅，两个人的话点一壶就够了。

锅茶是用黄油把炒米炒香，然后放入牛肉干、奶酪、奶皮翻炒，咸香味儿十足。还特意把牛肉干等配料放一小碟，客人可以根据口味再加~

本来就是咸味儿系奶茶，所以在奶茶里吃到肉，味道也不会很难接受哦~ 快邀请你的胖友一同品尝肉系奶茶！

酷似鹌鹑蛋的甜品

这形状，这色泽，真的像极了茶叶鹌鹑蛋啊！但其实人家是一种蒙式甜点。

【蒙古果子】是用酸奶、牛奶、鸡蛋和面，炸好出锅就这样啦，刚出锅的时候非常香甜，吃起来有点像鸡蛋仔，但是比鸡蛋仔稍硬一些~

04

别地儿吃不到的野菜野果

极端爱恨的草原野菜

柳蒿芽是一种生长在草原深处的珍贵野菜，当地人一般用来做汤或者做成【柳蒿芽炸丸子】。

丸子内馅中还有些猪肉丁，柳蒿芽青草的微苦味儿让爱的人特别爱，不爱的人特别不爱，宛如榴莲般极端。我是那个特别爱的，不知道有没有跟我一样的~

野果小甜饼

【苏子饼】和【山丁子野果饼】都是当地常见的饼饼。山丁子其实就是一种草原野果，晒干后磨成粉加入蜜糖做成馅儿，酸酸甜甜，可以当开胃甜品，也可以伴着肉吃~ 苏子饼更甜一些，山丁子野果饼是酸甜味儿的。

晚上还有马头琴表演

餐厅装修风格也是很蒙古feel，晚上6点半左右还有马头琴表演，伴着音乐吃饭， 真的有种身在草原的感觉呢。 

摄影丨饿黑

作者丨不等位小姐

今天又是吃得撑撑的一天

（上面装骨头的这个容器就是“箪”哦！）

本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。

用餐提示

 · 奶桶烤肉系列大概要等待30分钟左右；

 · 蒙古包只有一个，不需要预定，先到先占哦；

 · 烤羊排6个人以上建议点整份，人少可以点半份；

 · 蒙古锅茶分锅装和壶装，可根据用餐人数抉择；

· 每天晚上6点半左右都会有马头琴表演，想看表演的可以晚饭来哦。

店面信息

店名: 一箪骨

地址：珠市口东大街11号五粮液大厦底商

电话： [phone]

营业时间：周一至周日 10:00-22:00

预估人均：97元

hi

作者是我

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aichangfen

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